八月的大观园,金桂飘香,馥郁的香气沁入每一处角落。稻香村的竹篱外,几株桂树开得正盛,金黄的花瓣簌簌落在青石板上,远远望去宛如铺了一层碎金。这日正是探春所办海棠诗社的集会之期,众人相约在秋爽斋,以桂花为引,共赋新词。
"三妹妹,快瞧瞧我带来了什么!"史湘云人未至声先到,裙摆上还沾着些许桂花瓣,手里却小心翼翼捧着个描金食盒,"特意让厨房做了桂花糖蒸新栗粉糕,最适合配着今儿的诗兴!"探春笑着迎上去,掀开食盒,一股清甜的香气顿时弥漫开来——只见青瓷碟里,十数块粉糕整齐码放,表面点缀着新鲜桂花,糕体呈浅褐色,细腻得仿佛能掐出水来。
厨房内,张才叔正带着学徒们忙得热火朝天。这桂花糖蒸新栗粉糕看似小巧精致,制作起来却颇费功夫。栗子需选燕山所产的油亮新栗,蒸熟后去壳去皮,细细研磨成粉;白糖要用苏州的绵白糖,与栗子粉按比例调配,再加入用鲜桂花熬制的糖汁,揉成面团。"记住,揉面时力道要匀,不可太急。"张才叔一边示范,一边叮嘱小五,"否则糕体就不细腻了。"
最关键的是蒸制环节。张才叔将面团分成小块,放入刻着缠枝莲纹的模具,轻轻按压成型,再小心翼翼地脱模。蒸笼底部垫上新鲜的荷叶,既防粘又增添清香。待水烧开后,将蒸笼上锅,大火蒸一刻钟,转小火焖五分钟。揭开蒸笼的瞬间,白雾升腾而起,荷叶的清香、桂花的甜香与栗子的醇香交织在一起,勾得人食指大动。
秋爽斋内,众人早己围坐在湘妃竹榻旁。宝钗身着藕荷色掐牙背心,手持团扇笑道:"云丫头这糕点来得正是时候,我正觉口中寡淡。"说着用银匙舀起一块粉糕,放入口中细细品味,"栗子粉绵密细腻,桂花的香气若隐若现,甜而不腻,倒像是把整个秋天都吃进了嘴里。"
黛玉倚在窗边,看着飘落的桂花,轻声吟道:"桂子月中落,天香云外飘。可惜这等美景,少了佳酿相配。"宝玉连忙接话:"妹妹莫急,我早让焙茗备了菊花酒,此刻想必己经温好。"话音未落,只见焙茗满头大汗地抱着酒坛进来,酒香混着糕点香,将秋爽斋衬得愈发雅致。
正当众人饮酒品糕、吟诗作画时,忽听得院外传来争吵声。原来是赵姨娘带着小丫头,气冲冲地闯了进来:"好啊!办诗社倒把环儿忘了!平日里只想着宝玉那起子人,难道环儿就不是老爷的骨肉?"探春见状,脸色一沉:"姨娘这是说的什么话?诗社本是姐妹们的雅集,况且环兄弟近日忙着课业......"
"课业?"赵姨娘冷笑一声,"不过是借口罢了!我看你们就是瞧不上我们娘俩!"她一眼瞥见桌上的桂花糖蒸新栗粉糕,"哟,这糕点看着倒金贵,怎么不送些给环儿尝尝?"说着便要去拿食盒。
"且慢!"宝钗起身拦住,"姨娘莫要动怒。这糕点本就备了双份,原想着待会儿给环兄弟送去。"她转头吩咐莺儿,"快去厨房再取些来,顺便带上两坛菊花酒。"赵姨娘这才消了气,哼了一声,带着小丫头离开。
这场小风波并未影响众人的兴致。待赵姨娘走后,李纨笑着说:"都道这秋爽斋是个清净地,不想今日也热闹了一回。"众人听了,皆是莞尔。窗外的桂花仍在飘落,屋内的诗兴却愈发浓厚。宝玉提议以桂花为题,各作一首七言绝句,众人纷纷响应。
暮色渐浓,诗社散场。众人带着未尽的诗意与饱腹的满足各自回房。黛玉临走前,特意包了几块桂花糖蒸新栗粉糕,准备带给紫鹃尝尝。月光下,她望着手中的糕点,想起白天的种种,不由得轻叹一声——这大观园里的日子,就像这桂花糖蒸新栗粉糕,看似甜蜜美好,却也暗藏着说不尽的滋味。而厨房的灯火依旧明亮,张才叔又开始为明日的宴席忙碌,在这烟火缭绕中,续写着一个又一个关于美食与生活的故事。