四合院:五二开局,悟性逆天
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第51章 新菜,合作

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书名:
四合院:五二开局,悟性逆天
作者:
一只小牛奶
本章字数:
4476
更新时间:
2025-01-13

清晨的阳光洒在小街的石板路上,空气中弥漫着薄雾和各种早点的香气。

李平安麻利地翻动着锅铲,锅里炖着的冷吃兔香味四溢,吸引了不少顾客排队。

他这摊位,已经成了这条街上最热闹的地方。

正忙着,李平安就瞧见远处两个熟悉的身影朝他走过来。

抬起头,脸上露出一丝笑意:“刘少,周老爷子,今儿来得早啊。”

刘少穿着一身灰色中山装,手里提着个布包,迈着轻快的步子走了过来。

他身后跟着周老爷子,依旧是一副悠然自得的模样,衣衫整洁,手里拿着一根拐杖,走得不急不缓,目光却在摊位上的菜肴上停了片刻。

“平安兄,今天又有什么新花样?”刘少一边走一边笑,语气里带着几分调侃,“可别又是兔肉,咱都快吃腻了。”

李平安乐了,抬手指了指旁边的小炉子:“今天给你们试试新的——李庄白肉和火爆双脆。”

“李庄白肉?火爆双脆?”刘少挑了挑眉,一副没听过的样子。

“等着啊,很快。”李平安笑着挥了挥手,转身开始忙活。

他从旁边的锅里捞出一块煮得透亮的五花肉,略微放凉后,用刀切成薄如蝉翼的肉片,整齐地摆在盘子里,又在上面淋了几勺红油和蒜泥,再撒上些花椒粉、蒜末和葱花。

一时间,浓郁的蒜香和麻辣味道扑鼻而来。

接着,他又把鸡胗和黄喉切成薄片,放进热油里快速翻炒,加入姜蒜、花椒、干辣椒和泡椒爆香,最后撒上一把葱段。

锅里的双脆在火焰中翻腾,香气弥漫,透着一股独特的“下水”味儿。

周老爷子站在一旁,闻着味儿,眼睛立刻亮了。

他忍不住咽了口唾沫,笑着说道:“平安啊,这火爆双脆是个新鲜玩意儿吧?我在京城活了六十多年,还真没见过下水能这样做!”

李平安笑了笑:“周老爷子,这可是我琢磨出来的。下水便宜,但用好了,比什么都香。”

刘少拿起筷子,夹了一片李庄白肉送进嘴里,刚咀嚼了两下,眼睛就瞪圆了:

“哎哟!这肉片入口即化,麻辣鲜香,蒜泥一抹嘴,直冲脑门儿!平安兄,你这是给我舌头打通了任督二脉啊!”

周老爷子也动了筷子,吃了一口火爆双脆,忍不住点头:

“这脆劲儿,这味儿,绝了!这下水做得好,味儿重又香!平安啊,你这新菜,再开个饭馆,那铁定是天天爆满!”

两人吃得满嘴红油,旁边的顾客看得直咽口水,忍不住问:“平安,这火爆双脆还有吗?给我也来一份!”

“对对,咱也想尝尝。”更多人跟着起哄。

李平安摆了摆手,语气里带着些无奈:“今天就这么一副下水,做不了几盘了。大家想吃得等明儿,看我能不能再买到。”

一听这话,围着的顾客纷纷露出遗憾的表情,但还是忍不住啧啧称赞:“平安这手艺是真绝了,啥东西到他手里都能变成宝!”

有人又问:“平安,听说你要做卤味啊,什么时候能吃着?”

李平安笑着点点头:“卤味肯定要做,猪头肉、猪蹄、猪耳朵这些,回头我都给大家准备出来。不过得等两天,我得先准备好料子。”

一听这话,顾客们更是满心期待:“那感情好,咱就等着你平安的卤味了!”

吃饱喝足后,刘少放下筷子,冲李平安招了招手:“平安兄,过来聊两句。”

李平安麻利地收拾了下锅铲,走到两人面前:“刘少,周老爷子,还有啥吩咐?”

周老爷子擦了擦嘴,笑呵呵地说道:

“平安啊,你这手艺是真不赖,今天这新菜把我这老嘴都惊着了!

我跟你说,咱红星酒厂有不少好酒,平时不外卖的,但你要是愿意,我给你低价供点。

唯一的要求就是——有了新菜,得让我先尝尝!平时我来吃饭,你也得给我打个折。”

李平安听了,顿时笑了起来:“周老爷子,您这要求也太实在了!行,没问题。以后您来,我给您打八折,您尝新菜,咱也不收钱。”

“这还差不多!”周老爷子捋了捋胡子,笑得合不拢嘴。

李平安转头看向刘少:“刘少,您消息灵通,能不能帮我打听打听哪儿有卖小猪崽、牛崽子或者羊崽子的?我想弄几只回来养。”

刘少一听,眼神微微一亮:“你还想养牲口呢?成,这事儿我帮你问问,过两天给你回信。”

“那就多谢了!”李平安拱了拱手,心里也有了底。

天快擦黑时,李平安收拾好摊子,带着周亚楠推着板车往家走。

回到四合院,他把东西安顿好,又对周亚楠说道:“你先歇着,我去趟菜市场,看看能不能买点猪头和猪蹄,回头试试卤味。”

周亚楠点点头:“平安哥哥,你小心点啊。”

李平安笑了笑,拍了拍她的肩膀:“放心吧。”

沿着小街走了一段,李平安转进了一条偏僻的小巷子。巷子两边的墙壁斑驳破旧,阳光照不进来,显得阴暗又冷清。

正走着,李平安忽然停下脚步。

他感到气氛有些不对——巷子尽头站着几个人,个个穿着破旧的棉袄,叼着烟卷,神色桀骜。

为首的,是个身高马大的壮汉,脸上满是刀疤,浑身上下散发着一股凶悍的气息。他身后,张三一瘸一拐地站在那里,脸上带着几分嚣张的得意。

“哟,这不是李老板吗?”张三叼着烟,冲李平安阴阳怪气地喊了一声,“怎么着,摆摊赚了大钱,买猪头呢?”

李平安目光一沉,冷冷扫了他一眼:“张三,你又想干什么?”

张三吐了个烟圈,慢悠悠地说道:“李老板,我今儿还真是专程来找你的。”

说着,他用手指了指身旁的壮汉,“给你介绍一下,这位是江北黑虎虎爷,咱京城这块儿的老前辈,你得好好敬着点。”

江北黑虎冷冷地看着李平安,目光像刀子一样扫过他,嘴角勾起一丝冷笑:

“小子,我听说你挺能耐啊,连张三都敢收拾。今天,我倒要看看,你到底有几斤几两。”

张三在一旁添油加醋:“李平安,你不是能打吗?有本事你也打虎爷一个试试啊!”他一边说一边捂着自已瘸了的腿,脸上的表情满是幸灾乐祸。

李平安眯了眯眼,嘴角浮起一抹冷笑:“就凭你们,也配跟我叫板?”说完,他握了握拳头,浑身的气势猛地一变,隐隐透出一股强大的气势。

巷子里的空气瞬间变得紧张起来,江北黑虎微微皱眉,眼神里多了一丝凝重,而张三的嚣张表情也僵在了脸上……

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