砂锅肥肠豆腐煲取得了相当大的成功，预备飨食上的爆炒肥肠，因肥肠卖的差不多而无法上新，田甜预备下午送肉的时候，让大哥跟着去再买一些，这次准备多买一些。
同时和老板约定每天的大肠用量，以后都放在下午来送，一是肥肠处理起来很耗费时间，上午大家都忙，没多少时间；二是下午处理好，晚上就可以卤煮，还可以放一晚上入味，第二天首接做菜用，时间正好合适。
往后的两天里，每天固定时间满院子都是奇特的味道，上午鱼腥味，下午肥肠味，搞得田甜想把这些菜全从菜单上给删掉。
‘挣钱真难！！！’
。。。
“甜甜，这两天鱼送的比较多，咱鱼头用的比较多，但是鱼肉除了做鱼丸其他的也没做，光是做鱼丸也吃不完啊，这怎么办？”林月娘很是发愁。
“要不咱研究研究新菜？”王燕也很是担忧，不能让粮食给浪费了啊。
“我这两天也想了想，咱们鱼都是刚打捞上来的，很是新鲜，其实做鱼片粥也很好吃，但是咱们家做不太合适，还是以炒菜为主；
咱们之前上过酸菜鱼，刚开业的时候挺好的，后面总是上新菜，所以点它的不多，但是咱们还可以做水煮鱼片，蒜香鱼片，都是很好吃的。”
“甜甜，蒜香的我能想出来，水煮的那能好吃吗？肉都没个滋味。”王燕有些怀疑。
“放心啊，是辣口的，和水煮肉片是一类，这个稍微麻烦一点点，现在时间不够，等我看看什么时候做一份大家一块尝尝。那我先做一份蒜香鱼片尝尝吧，这个比较快，要是合适的话，咱把这道菜也加进去。”
“好。我们一起来看着。”
蒜香鱼片：
第一步先把鱼肉片成片，和酸菜鱼的鱼片一样的厚度，切好后，开始进行腌制；半勺盐，一勺淀粉，一勺料酒，半勺胡椒粉，搅拌均匀腌一刻钟，给鱼入下底味。
配菜：线椒一把，蒜一大把，
鱼腌制好后，凉水下锅，加葱段和姜片，汆水煮熟，捞出备用；
起锅烧油，油热下葱蒜末和剁椒酱爆香，香味出来后下辣椒圈，开始进行调味，半勺白糖，两勺生抽，半勺老抽，一点淀粉进行勾芡，把煮熟的鱼片倒进去进行翻炒，记得开大火，撒上一把葱花，翻拌几下就可以出锅。
记得不要在锅里来回翻拌，鱼片容易碎；盐根据味道来进行调整，一般调料里面的味道就足够了。
“大家来尝尝吧~”
田甜喊着众人一起过来品尝，看看能否接受蒜味很浓郁的菜，有没有人觉得腥之类的。
众人拿起筷子吃，因为做得分量少，一人两口盘子就空了。
“嗯，蒜味很浓，感觉蒜味有些重了，而且是生蒜的味道重。”林月娘说出了自己的看法。
“是，蒜吃起来有些辣。”一向不怎么发表意见的文翔说了下自己的感想。
‘舌头挺灵的啊~’
“我反正是吃不出来。”田浩，也没啥有用的建议。
“那我下次把蒜洗一洗，再炸的时候多炸一会，这样生蒜味道就会少好多，也不会辣了。”田甜思索着解决办法。“要不然再加一点小米辣进去炸，中和一下蒜的味道。”
“行，那就先不上了，等我晚上再做一次修改后的，再让你们吃一次。”
飨食中。
“诶小二，你们食肆要参加官府举办的全鱼宴吗？”一位老顾客吃着剁椒鱼头时突然想起来，随口问了一句。
“这，没听说啊？”
“今儿刚贴的，你们估计没注意。”
“那您知道是什么样的宴会吗？”
“说是叫全鱼宴，应该只做有关鱼的菜吧，具体没写，只说了时间地点，所有的食肆，酒楼都可以去报名；我这不是想着你们家做得剁椒鱼头这么好吃，不去就太浪费了，也让外面没吃过的人都见一见。”
食客摸胡子自豪的说着，仿佛与有荣焉。
“那等下我们去瞧一瞧，如果真的合适，还可以当做我们食肆的宣传。”
小插曲就这样过去，到了他们的的饭桌上，
“事情就是这样，田康中间专门出去看了，是真的，你怎么看？”田大力说出自己了解的事实，问着田甜的想法。
“田康，上面还有没有说什么？”
“说是为了庆祝鱼丰收，就由官府牵头，县里富户陆家提供食材，各家酒楼，小馆都可以参加，菜品什么的没有写，只写了拔得头筹奖励6两外加一个牌匾。”
“但是这个钱对于开酒楼的来说并不多啊？”田峰有些疑惑。
“但是酒楼会在官府面前露脸，甚至被记住名字，这就远远不是6两银子能比得上的；而且牌匾挂在大堂里也是另一种被官府的认可，这也不是哪个酒楼都能做到的！”文翔冷静的分析着。
