“看看，大家的眼睛都是明亮的，你可别往自己身上揽功劳咯。”林月娘也打趣着说。
“你们俩就不能夸一下我们吗？”田峰有些个郁闷。
“进步了进步了，知道多留个心眼了，这必须夸。”林月娘明白自家男人，该夸奖的时候是不会吝啬的。
“那是。”田峰又一次骄傲起来。
她就知道。
“先不管那边了，等搭建好大棚还需要一段时间时间，咱们还是先顾自家食肆吧，别老想着那边的事了。”
“咱们食肆不挺好的吗？”
“这两天那边开业这不是有些影响吗，咱们是不是再上一些新菜啊？”
“好啊娘亲，正好我有想做得菜，等下就去试试。”田甜也很赞同提议，良性竞争嘛。
没一会，人员才陆续来齐，开始了新一天的忙碌，因为烤鱼店的影响，所以菜品准备的不多，但也足够用。
中午时间果然客人不多，还被顾客调侃，
“你们家不卖烤鱼，那边卖的比你们家之前的定价都贵，往后我们吃烤鱼就难了啊。”
像是调侃，又像是指责。
“你这话说的，咱们食肆不卖这一道菜，还有其他的啊，之前宴会上的肉蟹煲也重新上了，这个味道也不差，
当初我们东家下架这道菜是觉得那会子的螃蟹不肥，但是现在正是螃蟹最肥美的时候，而且里面的食材比全鱼宴那会子还要丰富，要不给您来一份尝尝，绝对让你吃了还想吃。”
田大力很是从容，应对这些对他来说己经是小菜一碟了。
后厨里今天的重点菜就是肉蟹煲，昨天买了一些年糕，今天己经放硬了，可以炒在肉蟹煲里面，会让食材更丰富。
螃蟹是提前稍处理过的，所以菜品做起来也很从容，只不过是量大而己。
做完一波后就有些个空闲时间，田甜准备做干锅花菜，今天送菜的时候让带了几颗。
花菜的做法有很多，首接清炒得到也很好吃，用些五花肉来炒也很好，尤其是把五花肉煸的焦焦的，再放上一勺豆瓣酱炒出来真香。
但是这次田甜想尝试不放猪肉，不放豆瓣酱，全部用辣椒来炒试试。
干锅菜花；
食材：菜花；干辣椒；
辅料：葱姜蒜片；
花菜切成一朵一朵的，切小点，不然快炒炒不熟，清洗干净放一旁备用；干辣椒丝需要清洗一下，再斜着切成丝，里面的辣椒籽也留着。
起锅烧油，油比平常炒菜多一些，葱姜蒜入锅，爆炒出香味后，把辣椒丝放进去，再次炒香，等辣椒丝微微变色，把控干水分的菜花倒进去，大火爆炒，菜花稍微变色，1勺生抽，1勺耗油，半勺醋，继续爆炒；
如果锅里太干，可以稍微加一点水，一定不要加多，成品一定是不见水的；
继续爆炒，菜花彻底断生，加入一点糖来中和味道，盐少量调整；可以适当的点些水淀粉勾芡，一点就行，撒上一把小葱花和鸡精就可以出锅；
不能炒太长时间，菜花吃的就是爽脆的口感，不能炒软和；
当然炒制的过程中，如果辣椒过辣，记得带上口罩，以防呛鼻。
这回炒好后，不给客人端了，留着后厨几人吃，一人两口也就见了底。
“哟，这回都不嫌辣了，看来这干辣椒买的不行啊~”田甜有些调侃道。
“这比上回的辣子鸡辣度少太多了，是可以吃的程度。”田念听到田甜的调侃，跟着出声。
“是啊，我们还是能吃辣的，外面的客人估计吃着还是有些个辣的，只是我们太厉害了。”田娇娇说起能吃辣有些嘚瑟在身上的。
“香辣香辣的，好吃的甜甜，就是有些费辣椒，干辣椒也不便宜吧。”王燕看着盘子剩下的辣椒占了一半，有些心疼。
“没办法，这干锅菜花就是要一半辣椒一半菜，少了谁都不好吃。”田甜倒是想少一点辣椒，但是少了它不好吃啊。
几人在后厨正聊得开心，传菜口处，林泽凑了过来，
“甜甜，刚刚有客人问到香味，想问问你是不是要上的菜，如果可以的话，他们想先试试。”
林泽也己经摸清来食肆的客人脾性了，闻见了香味就想尝尝咸淡。
“这鼻子真的是。”王燕在想这人鼻子可真灵。
“行，你先问问您不能吃辣，这也是带辣椒的菜，如果不能吃，就不要建议他点这道了。”
田甜表示同意，反正食材还有，做又不费劲，赶忙安排几人切菜花，切菜花算是这道菜里面最烦人的工序了。
没多久林泽去而复返，告知田甜顾客能接受辣椒，便放心大胆的做了起来。
出餐很快，在其他客人还没有反应过来的时候，新菜己经上桌了。
慢慢有人闻到这股呛鼻的味道，有些好奇，开始靠着鼻子慢慢的嗅，却发现一个客人的桌子上居然是自己没有见过的菜品，当即就问出了声。
“田小子，那道菜是新菜吗？还没有见过？你们背着我们又偷偷地研发新菜品了？还不给我们说。”来自老食客的抱怨。
被询问者田大力着实有些无辜，自己确实没有见过这新菜，‘难道还是在实验阶段就被客人给点了？’
“您这肉蟹煲不也是新的吗，而且刚刚您还说了很好吃，那咱还看别人桌子上的做什么。”
“诶，你不知道。”食客当即反驳，“别人桌子上的永远是更好吃的。”
“这，，”确实无力反驳。
大力看见是林泽负责那桌，忙过去问，“那您您稍等我去看一下。”
便往林泽走过去，问清了事情原因，才过来给客人回话，
“是新菜，但是还在试验阶段，那位客人说想尝尝，后厨拗不过，就先给做了一份。”
“既是新菜，想必我们也可以试试的吧。”
听到二人谈话的其他桌，也纷纷表示同意，“我们也可以品鉴啊。”
“只是这道菜很辣，有一半都是辣椒，这您能吃的下去吗？”田大力把问清的话说了一遍，果然有几桌客人听见很辣，便打消了念头。
“我们不怕辣，你去问问后厨还能不能做，如果能做，我们这就点。”
看到确实有好几桌想要，田大力便往后厨走去，把大堂上的事给解释一番，田甜便开始动手做菜了。
