“那你们村那边知不知道有没有人家是养鲤鱼的，如果有的话，你帮我去问问，我们食肆最近需要鲤鱼，个头在两斤半到三斤之间；或者是如果你想把自家的生意做大，可以收购你们村的鱼，往外销售，百川客那边需要的鱼不还是很多吗，如果你们自家的鱼塘售罄，就可以用村里的鱼给补上，一斤赚一文，这么多的鱼卖出去也能赚不少的钱。”
田甜真心觉得这家人很不错，也很愿意说上两句，当然听不听的也就随他们，毕竟自己也只是随口的交谈。
听到田甜的话，大毛陷入了沉思，这么多天的卖鱼生涯，他早己不少当初什么都不懂的孩子了，就是觉得说的有些个道理，他才会思考可能性。
田姐姐，那我先回家和爹娘商量一下，不过你交代的事，明天我就能打听出来，我明天再来和你说。”
遇事不决，先冷静冷静。
“行，我等你。”
送走了大毛，田甜也出门准备先去买条鲤鱼过来，先试做看看。
这个点还不到上客时间，田甜准备现在先做上一份蒜爆鱼让大家尝一尝，反正用不了多少时间。
蒜爆鱼；
食材：鲤鱼一条，两斤左右为佳；
辅料：蒜末，一大把；芫荽段；干辣椒段；花椒16粒；葱蒜片；
鱼清洗干净，两面斜着切花刀，方便鱼焖熟。
锅中烧水，水的量要没过鱼；加葱段和姜片，倒入少许料酒，大火煮开，关火，放鱼，盖盖焖10分钟。
没错，鱼是焖熟的，所以个头不能太大，这样焖熟的鱼吃起来格外的嫩！
准备一把蒜末，放碗里开始调料汁；
生抽2勺，蚝油3勺，酱油0.5勺，盐一点，鸡精一点，胡椒粉0.5勺，糖3勺，醋3勺，香油来上几滴，搅拌均匀；
此时的料汁黏黏的为最佳。
焖鱼时间到，掀开盖子看一下鱼的状态，是全熟的状态就可以，捡出葱姜，借助笊篱把鱼捞出控水，放在盘子上，摆好造型。
注意不要把鱼给弄破！
开始浇汁，把准备好的蒜汁倒进去，裹满整只鱼身。
准备泼油；
锅烧的热热的，把准备好的花椒和干辣椒段一同扔进油锅里，稍一翻滚就把油连同花椒和辣椒，泼到裹满料汁的鱼身上。
滋啦一声。
把芫荽段放在最上面点缀一下，蒜爆鱼就成了。
关于鲤鱼没腥味的处理：去鳞后，用刀背使劲刮鱼表面的黏膜，首至鱼表皮摸着不起滑；腹部掏干净后，把里面附着的黑膜刮干净，最好一点不留；最后是鱼的牙齿给抠掉，那也是腥味的来源；
“好香的辣椒油味~”在外面的田康最首观的闻到。
“哇，好香啊甜甜，没想到这样爆出来的辣椒油会这么香。”田娇娇对着菜使劲的耸动着鼻子。
“闻着酸酸甜甜的，不知道吃起来是个什么味道~”
“那就端出去一起尝尝吧。”
田浩听见发话，端起盘子就往大堂跑去，一溜烟就没影了。
“这孩子，咱们也走吧。”林月娘看着一下子没影的田浩，喊着众人跟着走了出去。
“甜甜，这就是你说的那个蒜爆鱼啊，摆盘很好看啊。”
“闻着也很香，快来快来，我们都等不急了。”
等田甜几人都过来，田甜率先夹了一块品尝了一番，看着田甜吃了后点了头，众人开始吃了起来。
“哇哦~这个味道，真神奇！”
“嗯嗯嗯！”
一吃一个不吱声。
“好吃，我宣布，蒜爆鱼在我心里第一了，烤鱼都比不上。”田康光是在外面闻都香的不行，吃上的一瞬间就被俘虏了。
“甜甜，你应该在全鱼宴的时候做它的，肯定也会大受好评！”
“咱们食肆又有一个招牌了。”
田甜看着他们，就知道蒜爆鱼是成功了的，那么这道菜等食材就位就可以端上餐桌了。
众人叽叽喳喳的，考虑如何最大可能的宣传蒜爆鱼的美味，这时谁都没注意到客人闻着味就飘进来了。
“你们在偷吃什么好吃的？”
耳边传来的幽幽声音，像是平地的一声惊雷，把几人炸得粉碎！
“妈呀！”
“我哩个老天！”
“怎么了？”说话的人丝毫没有察觉是自己造成了这么大的困惑。
“哎妈呀吓死我们了，您这走路没声啊。”
“我这走路有声啊？诶？我是怎么进来的？”
一句话，把一圈人都弄懵圈了。
“我本来就是要来你们家吃饭的，结果走到门口，闻到了一股之前从没有闻过的香味，好像就顺着香味过来了。”
说完，客人也有些不好意思，但是目光却被桌上的菜给吸引，一动不动地盯着。
“这位客人，”田大力看这人又不动了，喊了一声，想把桌子上的鱼给撤走，准备迎客。
然而手还没有伸向蒜爆鱼，就被呵斥住。
“别动，是这个味，就是这个味。”客人有些‘癫狂。’
“告诉我，这是什么菜？叫什么名？快告诉我？”
说着转而抓住田大力的肩膀使劲晃了起来。
把旁边的人看的目瞪口呆。
田黎看着这个情况，抢先一步上前解围。
“客人你好，这道菜叫蒜爆鱼，是我们食肆的新品，目前还在尝试阶段，还没有上新，如果您想食用的话，要等一等了 。”
不卑不亢，有理有据。
“这还尝试什么，我闻着味就知道，这道菜己经很完美了，抓紧时间上菜单吧，我第一个点！”
听到介绍的客人有些着急，们如此美食如果只能闻不能吃，那得是多大的人生遗憾啊~
“这还是要多方实验的，如果您愿意为我们品尝的话，明天下午我们可以给您做上一条，让您提些个意见，您觉得怎么样。”
“今天真的吃不上啊。”说着松开了抓住田大力的手。
“真是抱歉。”
“那好吧，明天可一定要让我吃到啊，我一定给你们多加宣传。”
“那就麻烦您了。”
说罢，几人快速收拾了桌上的东西，打扫干净，等待客人进门。
“这些客人真可怕！”还没有上‘前线’的田浩看着这疯狂的一幕，感觉惊呆了老铁。
“这些客人都这么自来熟吗？”田娇娇也有些个好奇。
他俩还没有完全去过大堂，没有接触过客人，不知道外面的世界己经变了样子。
“这都是老顾客了，大家都很熟悉了，所以才会不拘小节，稍微夸张了些，别看他们这样，其实很好相处，不会找我们发脾气，故意找茬之类的，做好分内的事就好了。”
田念在这方面很有经验，毕竟在外面不短的时间，也算是见惯了大多数客人的模样，也时不时的给二人科普着。
说着说着，田念突然发现一个之前忽略的问题，
“对了甜甜，我发现来咱们食肆里的客人好像都没有故意找茬的，没有以往听别人说起，客人故意羞辱，谩骂小二，我们这的客人好像都挺好的。”
正是因为没有，所以大家都没有意识到，小二这个职位其实并不会得到那些所谓的上层人士的尊重，只不过在食肆里没有那些污糟事发生罢了。
“可能是因为我们菜好吃，氛围很舒服吧。”田甜回答了一个模棱两可的话。
随后这个话题被揭了过去。
