又了几天的时间,终于被田甜打听到了,离她们比较远的地方,有一个加工米粉的小作坊,看实物和描述的很像,于是带了一点回来。
“东家,您看是不是这种?”
说完便把从那边得到的白色粉条拿了过来。
田甜接过手,细细感受着,细长条,圆柱状,闻着有米香味,掰断也很容易,不是那种湿成团的,都是晾干的,看着倒像是米浆做出来的。紧接着把它放到锅里面去煮,同时观察煮熟的时间,约7,8分钟,捞出过凉,依旧Q弹爽口,符合田甜的要求,当下就准备去食肆,找伙伴。
去食肆之前,田甜带着需要的工具,又去买了不少的排骨,今天准备上个新菜,毕竟食肆也有一段时间没上新了。
“甜甜你来了。”
刚进院门,就被眼尖的娇娇发现了,有些激动地喊了起来,还以为又是带了什么好吃的过来。
这段时间田甜经常往食肆送各种各样的早饭,热衷于吃到每一种,但是时间一长不仅她吃烦了,连田黎都吃烦了,田甜只好再换个人送,那就往食肆里面送吧,所以这几天,食肆的早饭他们都吃到了,毕竟她买的实在是太多了。
“我来拎。”
林泽看见田甜手里面拎着一个大包,估计会很沉,所以赶紧接手过来。
“谢谢三哥。”
“没事,这,闻着像是猪肉啊。”
林泽打开袋子看了一眼,果然是,一大堆的排骨,看着还是精排,没怎么有大骨头。
林泽把排骨拎到正在洗菜的大家面前,准备等会把这些排骨给洗了,林月娘也发现了,
“买这么多排骨干什么,是有什么好吃的做法吗?”
“知我者,娘亲是也,就是要用他们加个菜,等会中午就可以上餐桌。”
田甜有些骄傲,最爱新菜发布这个环节。
“好耶,又能吃到好吃的了。”
这是另一个吃货田康。
田甜放下背着的小包,洗了下手,也加入洗菜的行。
好久都没有和大家一块边洗菜边聊天了。
田甜想借着聊天顺势把开店给引出来,家里也没有外人,还是首接说了吧。
“你们来铺子帮忙之前,我就和你们说过,以后有机会,有能力,我会带着你们一起开一家属于自己的店,现在机会来了。”
平底一声惊雷,把5个小伙伴都给炸到了。
呼吸都加重了,但是没有人张口说话。
林月娘看看这个,看看那个,又看了看田大力和林泽,看到他俩没什么反应,感觉松了一口气似的。
见还是没有人说话,田甜只好继续说。
“我这几天一首在调查这几道街,甚至更远地方的朝食,也吃了很多种,总结出几个目前可以做得朝食,有饼类,像是葱油饼,酱香饼,大肉饼,鸡蛋灌饼等,配套的汤可以用鸡汤,胡辣汤,酸辣汤,小米粥,皮蛋瘦肉粥,或是其他的各种砂锅粥;
包子类,现在市面上大蒸包太多,不具备竞争力,所以可以做小笼包,灌汤包,蒸饺,煎包,煎饺等;
其他时间的两顿饭,我目前的想法是做面食或是粉类,面食大家都知道,只不过每种面食能做出来的食品是五花八门的,咱们见过吃过的也就那几种,我要给你们说的,是市面上都没有的,在你的店开起来之前,一定是独一份的;”
“那粉类是什么,番薯粉吗?”
林月娘听得很仔细,家里面也确实见过番薯粉。
“不是娘,是一种大米做得粉,叫米粉,我也是之前吃朝食的时候,见过一家卖米粉的,米粉的味道很好,就是他们家做得不是很行,这几天我就一首在琢磨他们家的米粉是自己做的还是买的,同时也让其他人帮忙一块找,结果,今天早上过来给我说找到了;
还带了一点粉过来,来之前我特意把它给煮了,尝试了一下它的口感,确实是米粉无疑,咱们可以把米粉做起来了。”
田甜说着说着再次激动了起来。
说话的这段时间,小伙伴们也平静下来,静静地听着。
“咳咳,你们有什么想法,有没有想做的。”
田甜看见这几人突然都看向自己,赶忙收起自己的激动,瞧向他们。
“这些是不是都要自己会做才行?”
田念问出了最关键的一步。
“确实。”
田甜也有些失落,之前在后厨的时候,他们也只是打砸,没有真正上过手炒菜之类的,他们5个人里面,也就田浩厨艺比较好,听林月娘说,他时不时的都会跟在后面炒几个菜,基础的小菜还是没有问题的,而其他人,也就是知道流程罢了。
“这确实是我当初没想到,只想着培养你们如何经营好一家店铺,却忘了要对于美食店来说,自己会做才是最前提的,”
田甜有些懊恼,之前确实没想让他们自己动手做饭,只要求掌握理论就行,没想让他们去当大厨。
但现实却是,开个小店只需要自己去做做菜,前面留个收钱的就行,远不是现在的那种大型连锁饭馆,当个经理就能搞定。
“哪里就怨你了,你为了我们几个做得己经够多的了,我们现在过得就很好啊。”
田娇娇走到田甜身边,用头碰了碰她。
田甜笑着上手摸了摸她的头发。
“这里面有的技术含量大一些,有的小一些,如果你们往后可以做大做强,就可以只当一个掌柜的,把我店铺的大方向,其他的都能交给别人;
但现在是需要你们都会的,当然啦我会负责把你们都教会的,这个不用担心;我己经把这些能开的店整理出来了,你们等会拿去想一想;
还有你们是一块合作还是带动家里人经营都是可以的,这我不干涉,你们自己了解自己的家人,等你们想好了,再来找我,我们就可以开启计划,离过年还有1个多月,咱们争取早点开业,赶上这一波人,也能赚点钱过个肥年。”
“如果开铺子钱不够,能先找你借吗?”
田念估摸了一下开店需要的资金,问着大家关心的事。
“当然,我既然提了,就肯定让你们都开起来,但是需要还的哦,我可以先说一下,你们的铺子我提供技术和开店资金,我用这些算是入股,第一年占比30%,第二年改为10%,因为差不多一年你们就能把我的投入资金给赚回来,资金还给我后,占股改为10%,如果我有了更好的菜谱还会随时给你们加进去。”
田甜慢条斯理的说着早800年就想好的条件,这也算是对他们的回报了。
“你这也亏太大了。”
田文翔在一边皱着眉头说着,他的算术很好,反应也比较快,这纯粹是他们白白捡到一样,就算是买个奴仆去经营,都比给他们强。
“这是我早就想好的,不说了,只看你们愿不愿意做,如果愿意的话,要提早说,咱们也不是一下子能开这么多店的,年前开一个就行,剩下的等年后再说,”