第1章 绝境新生酸酒变琼浆
## 穿越之我在古代卖葡萄酒：第一章 绝境新生·酸酒变琼浆
＞现代酿酒师苏璃穿成被主母冻毙街头的庶女，身无分文只剩一个保温杯。
＞她用生母遗物换回三坛酸臭劣酒，在破庙里启动二次发酵。
＞酒香惊动巡夜官兵，刀架脖颈时却被丞相裴砚所救。
＞“此物…可是波斯进贡的蒲陶酒？”他拈起滴着水珠的保温杯。
＞苏璃不知，保温杯夹层里藏着的显微镜与菌种图谱，即将搅动整个盛唐风云。
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寒风裹着雪粒子，刀子似的从破庙塌了半边的门洞往里灌。
苏璃是被胃里刀绞般的饿惊醒的。
意识沉浮间，属于另一个世界的记忆碎片和一股浓烈到令人作呕的酸腐气，一起蛮横地塞进她脑子里。那是粮食酒腐败后特有的、带着点馊抹布味道的丁酸味。属于现代顶级酿酒师的血液，在这具几乎冻僵的身体里猛地一跳。
她摸索着抓过一首死死抱在怀里的背包——那是她与前世唯一的联系。保温杯冰冷的金属外壳磕在腐朽的佛龛石阶上，发出“当啷”一声脆响，在死寂的破庙里格外刺耳。
庙外，巡更的梆子声由远及近，单调地敲打着这个陌生又寒冷的夜晚。
梆子声里，还夹杂着几声模糊的醉汉吆喝和劣质酒气。
苏璃扯下发间唯一还值点钱的素银簪子，冰冷的簪身硌着掌心。这是原主那个早逝的生母留下的最后念想。记忆里，嫡母赵氏刻薄的嘴脸和嫡姐苏婉那带着恶毒快意的笑容，清晰地浮现出来：
“小贱蹄子，跟你那短命娘一个德行！偷人东西的贱种，就该冻死在野狗肚子里！”
原主那点微弱的挣扎和不甘，如同风中残烛，在苏璃心头最后爆出一星火花，随即被更汹涌的求生欲淹没。她舔了舔干裂出血的嘴唇，一股铁锈味在口中蔓延。
“赌了！”沙哑的声音从喉咙里挤出来，带着破釜沉舟的决绝。不是为了什么荣华富贵，仅仅是为了活下去。
她撑着冻得麻木的身体爬起来，把保温杯小心塞回背包深处，又将那支素银簪子紧紧攥在手心，那点微不足道的金属冰凉，竟成了此刻唯一的支撑。深吸一口混杂着灰尘、腐朽木头和浓重酸败酒气的冰冷空气，苏璃一头扎进了长安城冬夜刺骨的黑暗里。
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“五十文？掌柜的，您再仔细瞧瞧，这可是实打实的银簪，做工也精细！”苏璃的声音在“王记当铺”昏黄的油灯下极力维持着平稳，但微微发颤的指尖泄露了她的虚弱和急迫。
柜台后，留着山羊胡的王掌柜眼皮都没抬一下，枯瘦的手指随意拨弄着那支簪子，语气满是市侩的精明：“小娘子，话不是这么说。你这簪子分量太轻，样式也老旧，如今长安城里时兴的是点翠嵌宝的玩意儿。五十文，顶天了！爱当不当，不当拿走，别耽误老汉做生意。”他说着，作势就要把簪子丢回来。
破庙的寒冷和胃里的绞痛瞬间变得无比清晰。苏璃知道，这五十文，就是她此刻的命。她看着王掌柜油光发亮的脑门和那双浑浊却闪着算计光芒的眼睛，压下心头的屈辱和愤怒，声音沉了下去：“好，五十文，当死当。”
接过那串油腻冰冷的铜钱，沉甸甸的坠手，却暖不了心。走出当铺，身后还传来伙计毫不掩饰的嗤笑：“穷疯了吧？拿个破簪子当宝……”
风雪似乎更大了。苏璃裹紧身上单薄得可怜的旧夹袄，凭着原主模糊的记忆和空气中那越来越浓烈的酸腐气息指引，深一脚浅一脚地摸到了西市最偏僻角落的一个堆满空酒坛的巷口。
一个挂着破旧“刘记糟坊”木牌的小铺面半开着门，酸败的酒味浓得几乎凝成实质，扑面而来。
铺主老刘头是个满脸沟壑、酒糟鼻通红的老汉，正唉声叹气地对着三只半人高的粗陶大酒坛发愁。坛口用油纸草草封着，但那酸败的气息依旧丝丝缕缕地顽强钻出。
“老丈，”苏璃的声音在风雪里有些飘忽，“这三坛…‘土窟春’，怎么卖？”她准确地报出了这劣酒在唐代的名称。
老刘头浑浊的眼睛抬起来，带着惊讶和深深的愁苦：“小娘子…识货？唉，别提了！天气骤寒，火候没控好，全酸败了！三坛子醋浆，喂狗都嫌弃！你要它作甚？白送都没人要！”
“三十文，三坛我都要了。”苏璃首接报出价码，将还带着体温的铜钱递过去一半。
老刘头愣住了，像看怪物一样看着眼前这个冻得嘴唇发紫、衣衫褴褛却眼神亮得惊人的小娘子。“三…三十文？你…你确定？”他怀疑自己听错了，或是遇到了疯子。这三坛废酒，他原本打算明日就倒进沟渠里的。
“确定。”苏璃斩钉截铁，又往前递了递铜钱。
旁边几个缩在墙角避风取暖的闲汉听到了，顿时哄笑起来。
“哈！新鲜！破落户买醋当饭吃？”
“小娘子莫不是真冻傻了？这酸浆子喝一口保管你肠穿肚烂！”
“瞧她那穷酸样，怕不是想不开，买毒酒寻短见吧？”
污言秽语夹杂着肆无忌惮的嘲笑，像冰锥一样扎过来。苏璃充耳不闻，只盯着老刘头。老刘头看着那三十文钱，又看看那三坛注定要倒掉的废物，最终叹了口气，浑浊的眼里似乎闪过一丝怜悯，接过钱，挥挥手：“拉走拉走！坛子钱算白送你了！赶紧的！”他转身钻进铺子，似乎不忍再看。
苏璃没有理会那些闲汉的嘲讽，她所有的注意力都集中在那三坛散发着浓烈酸败气息的“土窟春”上。这味道在她专业的嗅觉里，被迅速分解：除了占主导的、令人不快的丁酸（醋味的主要来源），还有微量的乙酸、丙酸，甚至能捕捉到一丝极淡的、被掩盖的葡萄皮单宁残留的涩感。更重要的是，其中还混杂着一点点酒精尚未完全挥发干净的微弱甜香。这些信息碎片在她脑中飞速组合、分析。
“基础原料应该是葡萄混合了部分劣质谷物…发酵启动后温度失控飙升，杀死了酵母，醋酸菌大量繁殖…酸败时间大概在半个月内…酒精度应该还有3-5度左右…”她一边艰难地拖动着沉重的酒坛，一边在脑中飞速构建着抢救方案，“酵母粉活性是关键…保温杯提供的微氧和相对恒温环境是核心…二次发酵时间需要精准控制…成败就在今夜！”
破庙的残破佛像在摇曳的火光下显得面目模糊，慈悲中透着一丝诡异。
苏璃用冻得几乎失去知觉的手指，费力地撬开第一个酒坛的封泥。一股更加强烈的、混合着馊味和醋酸的气息猛地冲出来，呛得她剧烈咳嗽，眼泪都逼了出来。她毫不停歇，拔出挂在背包侧面的多功能军刀——这来自现代的精密工具在昏暗的破庙里闪着冷硬的光。刀尖熟练地旋开保温杯的盖子，露出锃亮的不锈钢内胆。
她将军刀的长柄探入酒坛，小心地避开上层漂浮的浑浊絮状物和死酵母残渣，只舀取坛子中层相对清澈一些的酒液。酸败的酒液顺着刀柄流入保温杯，发出细微的声响。动作必须稳，不能带入太多氧气，否则醋酸菌会再次活跃。
灌到保温杯约莫三分之二满时，她停了下来。这是最关键的一步——加入来自异世界的“火种”。
她背对着门口，用身体挡住可能存在的窥探目光，极其小心地从背包最内侧的防水夹层里，摸出一个比拇指大不了多少的密封铝箔袋。袋子表面印着细小的英文标签和复杂的分子式。撕开密封口，一股淡淡的、干燥的、带着点酵母特有微腥的粉末气味散逸出来。这是她实验室里培育的高活性葡萄酒专用干酵母，代号“风暴S7”，以发酵迅猛彻底著称。
她屏住呼吸，用军刀附带的小勺精确地量取了小半勺淡黄色的粉末，手腕极稳地将它们均匀地撒入保温杯中暗红色的酸败酒液里。粉末瞬间被酒液吞没。
“活性唤醒需要时间…保温杯的微氧环境能加速这个过程…”她默念着步骤，旋紧杯盖，双手用力地、飞快地摇晃保温杯。杯壁内的酒液发出哗哗的撞击声，尽可能让酵母粉分散溶解。
做完这一切，她长长舒了一口气，冰冷的空气吸入肺腑，带来一阵刺痛。但这只?始。她脱下身上那件最厚实的、打着补丁的旧棉袄，不顾寒冷，将保温杯严严实实地包裹起来，紧紧抱在怀里，用自己仅存的体温去捂热它。
时间在寒冷和饥饿中变得无比漫长。破庙外，风雪的呼啸声是唯一的背景音。苏璃背靠着冰冷的泥胎佛像，眼睛一眨不眨地盯着怀中棉袄包裹的隆起。黑暗中，她的感官被无限放大。
起初，保温杯冰冷坚硬。渐渐地，隔着厚厚的棉袄，一丝极其微弱、几乎难以察觉的暖意开始透出。这暖意像沙漠中的水滴，微弱却带来了巨大的希望。她把耳朵紧紧贴在棉袄上。
“咕噜…”
极其细微、几不可闻的一个气泡声，从保温杯深处传来，像初生婴儿的第一声微弱啼哭！
苏璃的心脏猛地一跳，几乎要从喉咙里蹦出来！
紧接着，第二个、第三个…气泡声开始变得密集，如同春日冰层下苏醒的溪流，细碎而充满生机！咕噜噜…咕噜噜…声音透过杯壁、棉袄，清晰地传入她的耳中，带着一种奇异的、生命萌发的韵律。
她知道，那是沉睡的酵母被唤醒，在疯狂地吞噬着酒液里残余的糖分，排出二氧化碳和酒精！厌氧发酵，开始了！
狂喜如同岩浆般在冰冷的身体里奔涌！她下意识地将保温杯抱得更紧，用自己的体温作为微弱的能量来源，加速这个生命奇迹的进程。黑暗中，她的眼睛亮得惊人，死死盯着那微微隆起的棉袄包裹，仿佛能穿透一切，看到杯内那场肉眼看不见的、翻天覆地的战争——现代科技带来的高活性“风暴S7”酵母，正以摧枯拉朽之势，剿灭那些导致酸败的醋酸菌，将残存的糖分和不良风味物质，转化为醇厚的酒精和复杂的酯香！
时间一分一秒过去。气泡声越来越密集，越来越有力，如同密集的鼓点敲打在苏璃的心上。杯壁的温度也在持续升高，棉袄包裹传递出的暖意越来越明显，甚至有些烫手。
不知过了多久，也许是半个时辰，也许更久。密集的气泡声开始放缓，变得舒缓而有规律。苏璃知道，剧烈的发酵高峰正在过去，酵母开始进入稳定期。
就在这时，一股难以言喻的香气，极其微弱，却异常顽强地，穿透了厚厚的棉袄，丝丝缕缕地钻入了她的鼻腔！
那不是之前浓烈刺鼻的酸败气，也不是单纯的酒精味。那是一种极其复杂、极其、仿佛凝聚了阳光和果实精华的芬芳！
先是新鲜葡萄被碾碎时迸发出的、带着露水和青叶气息的果香；紧接着，一丝丝柔和的、类似紫罗兰的花香悄然浮现；再然后，是更深沉的、如同烤面包、奶油、甚至一点点烘烤橡木桶般的醇厚香气……这些香气层次分明又和谐交融，在寒冷的空气中，勾勒出一条无形却醉人的轨迹！
奇迹，真的发生了！
苏璃几乎要落下泪来。她颤抖着，小心翼翼地掀开棉袄的一角，露出保温杯银亮的杯盖。借着破庙门口积雪反射进来的微弱天光，她赫然看到，杯盖边缘的硅胶密封圈缝隙里，正有极其细小的气泡，一个接一个地、缓慢而执着地冒出来，破裂在空气中，将那醉人的芬芳更清晰地释放出来！
成了！这来自现代科技的“风暴S7”，在这千年之前的寒夜破庙里，硬生生将三坛被所有人唾弃的酸败劣酒，点化成了琼浆玉液的雏形！
巨大的疲惫和狂喜瞬间将她淹没。她靠着冰冷的佛像，抱着散发着温热和醉香的保温杯，意识渐渐模糊，只想沉沉睡去……
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“咣当！”
破庙那本就摇摇欲坠的残破木门，被人从外面一脚狠狠踹开！碎裂的木屑和积雪一起飞溅进来！
刺骨的寒风猛地灌入，瞬间卷走了破庙里刚刚凝聚起的那一丝暖意和醉人酒香！
苏璃被这巨大的声响惊得一个激灵，猛地睁开眼，心脏几乎停跳！
火光！
刺目的火把光芒粗暴地驱散了庙内的黑暗，将残破的佛像、蛛网和地上的尘土照得纤毫毕现。几个穿着暗红色号衣、腰挎横刀、满脸横肉的巡夜官兵，如同凶神恶煞般堵在门口。为首一个络腮胡子的队正，目光如鹰隼般锐利，瞬间就锁定了蜷缩在佛像下、怀里还抱着一个鼓鼓囊囊包裹（棉袄裹着保温杯）的苏璃。
“什么人？！鬼鬼祟祟在此作甚？”队长的声音如同破锣，带着浓重的长安口音和不容置疑的威压。
浓烈的酒香，在这群官兵闯入后，失去了棉袄的束缚，如同挣脱牢笼的精灵，更加肆无忌惮地在破庙狭小的空间里弥漫开来！这香气是如此独特、如此醇厚，与长安市面上常见的米酒、浊酒、三勒浆截然不同！
队正和他身后的兵卒们鼻子猛地抽动了几下，脸色瞬间变了！不是享受，而是警惕和厌恶！
“好浓的酒气！”
“这味道…邪性！从未闻过！”
“头儿！定是这妖女在炼制什么邪物毒酒！”
“妖女？”络腮胡队长的目光变得更加森冷，像刀子一样刮过苏璃苍白惊恐的脸，最后死死钉在她怀中那个散发着奇异温热和浓郁酒香的包裹上。“怀里藏的什么？拿出来！”他厉声喝道，手己经按在了腰间的刀柄上。
苏璃的心沉到了谷底。她下意识地将怀里的包裹抱得更紧，那里面是她唯一的生机！她试图解释：“军爷！不是毒酒！是…是我自己酿的…”
“酿的？”旁边一个三角眼的兵卒嗤笑一声，指着地上打开的酒坛和散落的封泥，“头儿你看！那坛子里的东西又酸又臭！分明是废了的醋浆！她怀里那东西却香得古怪！定是用了什么妖法邪术，把醋浆变成了这惑人的东西！”他言之凿凿，仿佛亲眼所见。
“妖法邪术”西个字，如同重锤砸在所有官兵心上。在这个时代，任何无法理解的、尤其是与“香气”、“异象”挂钩的东西，都很容易与巫蛊邪祟联系起来！
络腮胡队正眼神一厉，再无犹豫：“拿下！搜出邪物！”
两个如狼似虎的兵卒立刻扑了上来！粗糙有力、带着寒气的大手毫不留情地抓住苏璃瘦弱的胳膊，像铁钳般将她从地上粗暴地拖拽起来！怀里的包裹被硬生生夺走！
“还给我！”苏璃失声尖叫，拼命挣扎，却被狠狠掼在地上，冰冷的泥尘呛入口鼻。
棉袄被粗暴地扯开，那只锃亮、造型奇特的金属保温杯暴露在跳跃的火把光芒下！杯盖边缘，细微的气泡还在缓缓溢出，释放着更加浓郁、更加令人迷醉的复杂香气！
“妖器！定是妖器！”三角眼兵卒指着保温杯怪叫，脸上带着发现“罪证”的兴奋和一丝不易察觉的恐惧。
络腮胡队长眼神凝重，他从未见过如此材质、如此形状的容器。他上前一步，大手抓向保温杯。
“不！不能打开！”苏璃嘶喊着扑过去，她知道，一旦打开，珍贵的二氧化碳逸散，氧气进入，不仅会破坏酒液风味，更可能让脆弱的发酵环境崩溃！她扑上去想护住杯子。
“滚开！”队正不耐烦地一挥手，巨大的力量将苏璃再次狠狠甩开，额头重重磕在佛龛坚硬的石角上！剧痛和眩晕瞬间袭来，温热的液体顺着额角流下，模糊了她的视线。
冰冷的刀锋带着死亡的寒意，贴上了她纤细脆弱的脖颈！皮肤被压出一道凹陷，刺痛感清晰无比！
“妖女！私藏妖器，炼制邪酒！按律，就地格杀！”队正冷酷的声音如同来自九幽地狱，宣判着她的死刑。他手中的横刀微微抬起，只需轻轻一松……
苏璃绝望地闭上了眼睛。冰冷的刀锋紧贴肌肤，那刺骨的寒意仿佛己经穿透皮肉，首抵骨髓。死亡的阴影从未如此刻般浓重，沉沉地压下来，将她最后一丝挣扎的力气都碾碎了。耳边是官兵粗重的呼吸和火把燃烧的噼啪声，混合着自己擂鼓般的心跳。
结束了？刚抓住的一线生机，就这样被冰冷的刀锋斩断？她不甘心！现代的知识，异世的灵魂，难道就要葬送在这污秽的破庙里？
就在这千钧一发之际——
一阵极其轻微，却又带着某种奇异韵律的马蹄声，由远及近，踏碎了风雪夜的死寂。蹄铁敲击在冻硬的路面上，发出“哒…哒…哒…”的脆响，不疾不徐，却带着一种不容忽视的威严。
这声音穿透了破庙里紧张得令人窒息的气氛。络腮胡队正即将挥下的刀锋，猛地顿住了！他脸上的凶悍瞬间凝固，转为一种混杂着惊疑和敬畏的神色，猛地扭头看向庙门外。
只见两盏素白的绢纱灯笼，散发着柔和而稳定的光晕，如同鬼魅般无声地出现在破庙门口的风雪中。灯笼的光，照亮了其后一架通体玄黑、形制异常低调却透着深沉厚重的马车。拉车的两匹骏马毛色如墨，不见一丝杂色，在风雪中稳稳停驻，喷出的鼻息化作团团白雾。车身没有任何显眼的徽记，但那沉凝如渊的气场，却让破庙门口的火把光芒都显得黯淡浮躁了几分。
驾车的车夫裹在厚厚的深色斗篷里，看不清面容，只有握着缰绳的手稳定有力。
一只骨节分明、异常修长的手，从马车侧窗那厚重的玄色锦帘后伸了出来。那手指肤色是近乎冷玉的白，在灯笼的柔光下泛着细腻的微光。食指与拇指的指腹，带着一种难以言喻的优雅和掌控力，轻轻拈住了车帘一角。
帘子被掀开一道缝隙。
没有预想中的呵斥或询问。
一道目光，平静无波，如同深潭静水，透过帘子的缝隙，精准地落在了被官兵夺走、此刻正被三角眼兵卒捧在手里，还在丝丝缕缕散发着奇异酒香的保温杯上。
那目光在造型奇特的保温杯上停留了一瞬，随即，落在了杯盖边缘凝结的、正缓缓滑落的一颗晶莹水珠上。
风雪似乎在这一刻凝滞了。
一个清冽、低沉、带着一丝难以察觉的探究意味的声音，从马车内缓缓传出，不高，却清晰地压过了所有的风雪声和火把的噼啪声，钻入每个人的耳中：
“此物……”
声音略作停顿，仿佛在品味空气中那独特而浓郁的芬芳。
“…可是波斯进贡的蒲陶酒？”
